Produkt · WMF
WMF Profi Resist 28 cm
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Antihaftpfannen verlieren oft nach einigen Monaten ihre Wirkung, weil die Beschichtung Kratzer bekommt. Die WMF Profi Resist setzt auf eine Wabenstruktur, die die Antihaftversiegelung nach Herstellerangabe schützen soll. Die Pfanne misst 28 cm und ist für den Alltag gedacht, in dem sie zwischen Herd, Ofen und Spüle wechselt.
- Beschichtung
- PermaDur, 3-lagig, Wabenstruktur
- Grundmaterial
- Edelstahl, Aluminiumkern
- Größe
- 28 cm
- Induktion
- Ja
- Backofen
- Bis 250 °C
Das spricht dafür
- Wabenstruktur soll die dreilagige PermaDur-Versiegelung vor Kratzern schützen.
- Backofenfest bis 250 °C, das ist die höchste Angabe im Vergleich.
- Aluminiumkern und Hohlgriffe mit reduzierter Wärmeübertragung.
Gut zu wissen
- Als Pflegehinweis nennt das Listing Handwäsche, die Pfanne gehört also nicht in die Spülmaschine.
- Es ist eine einzelne Pfanne mit 28 cm, Zweitgrößen müssen separat gekauft werden.
Unsere Einschätzung
Redaktionelle Bewertung (auf Basis der Herstellerangaben)
7,8/ 10
- Passt zur Aufgabe8,0
- Ausstattung laut Angebot7,5
- Verarbeitung laut Beschreibung7,5
- Gegenwert im Vergleich8,0
Unsere Einschätzung der Angaben in Angebot und Produktbeschreibung, kein eigener Test und keine Kundenbewertung. Gesamtwert = Mittel der vier Kriterien, Skala 1 bis 10.
Aufbau und Beschichtung
Laut Listing besteht die Pfanne aus Cromargan Edelstahl mit Aluminiumkern. Die Antihaftversiegelung heißt PermaDur, ist dreilagig und soll fettarmes, schonendes Braten ermöglichen. Die Wabenstruktur ist als Schutz gegen Kratzer beschrieben und soll die Lebensdauer erhöhen. Der Aluminiumkern sorgt für schnelles Reagieren und gleichmäßige Wärmeverteilung. Die Pfanne ist für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet, die Fertigung nennt das Listing nicht.
Das Datenblatt gibt fünf Jahre Garantie an. Als Maße nennt die Beschreibung 28 cm Durchmesser, 6 cm Höhe und 1,5 kg Gewicht.
Wabenstrukturen auf der Bratfläche bilden kleine Erhebungen, auf denen Wender und Besteck zuerst aufliegen, so dass die Antihaftschicht in den Vertiefungen weniger Berührung hat. Das ist die Logik hinter dem Konzept, das Listing nennt dazu keine Prüfwerte.
Hitze, Ofen und Griff
Besonders hervorzuheben ist die Backofenfestigkeit bis 250 °C, die für beschichtete Pfannen ungewöhnlich hoch angesetzt ist. Damit lässt sich ein Gericht anbraten und im Ofen fertig garen. Der Hohlgriff reduziert die Wärmeübertragung, laut Hersteller auch bei hohen Temperaturen. Ein breiter Schüttrand soll das Ausgießen ohne Tropfen erleichtern.
Die geringe Höhe von 6 cm eignet die Pfanne eher für Braten als für Schmorgerichte. Sie ist damit eine klassische Bratpfanne, kein Sauteuse. Deckel sind nicht im Lieferumfang genannt.
Pflege: widersprüchliche Angaben
Beim Thema Spülmaschine ist das Listing nicht ganz konsistent: Das Datenblatt führt die Pfanne als spülmaschinenfest, in den Pflegehinweisen wird jedoch Handwäsche genannt. Wenn Sie die Beschichtung schonen möchten, ist Handwäsche in jedem Fall die sichere Wahl. Zur Verwendung von Metallwerkzeug äußert sich der Hersteller nicht, trotz der Wabenstruktur sollten Sie das mit Vorsicht tun.
Einordnung
Die Fissler Adamant Premium nennt Siliziumkarbid-Partikel in der Beschichtung und ausdrücklich Metallhelfer, ist aber ohne Ofenangabe. Das ZWILLING Core ist ein Dreierset mit Keramik und PFAS-freier Beschichtung laut Hersteller. Die Profi Resist ist die einzelne Pfanne für Kocher, die Ofenfestigkeit mit Antihaft kombinieren wollen. Ein Set mit weiteren Größen gibt es unter diesem Angebot nicht.
Fazit
Die Profi Resist ist die passende Wahl, wenn Sie eine große Antihaftpfanne mit Ofenfreigabe bis 250 °C und Garantie suchen. Wer mehrere Größen braucht, ist mit dem ZWILLING Core oder dem Tefal Ingenio besser bedient, wer unbeschichtet braten möchte, mit dem WMF Profi Bratpfannen-Set.
Im Vergleich mit Alternativen: Hochwertige beschichtete Pfannen im Vergleich, Die besten Edelstahlpfannen
Angebotstitel bei Amazon: WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm – Edelstahl-Pfanne mit kratzfester Wabenstruktur und Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, backofen-/spülmaschinenfest, für gesundes Braten auf Allen Herdarten