Produkt
WMF Devil 3-teilig
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Wer die drei gängigen Pfannengrößen im Haus haben will, greift zu einem Set. Das WMF Devil bringt Pfannen mit 20, 24 und 28 cm aus Cromargan 18/10 mit PTFE-Antihaftbeschichtung (Teflon Platinum). Es richtet sich an Haushalte, die alltägliche Bratgerichte mit wenig Fett zubereiten.
- Pfannen
- 20, 24, 28 cm
- Material
- Cromargan 18/10
- Beschichtung
- PTFE-Antihaft
- Boden
- TransTherm
- Backofen
- Nur bis 70 °C
Das spricht dafür
- Drei Größen mit Boden aus Cromargan 18/10 und TransTherm.
- Hitzebeständig bis 260 °C, spülmaschinengeeignet.
- Fettarmes Braten dank PTFE-Antihaftbeschichtung.
Gut zu wissen
- Backofenfest nur bis 70 °C laut Listing, damit kaum im Ofen einsetzbar.
- Beschichtete Pfannen vertragen kein starkes Scheuern.
Unsere Einschätzung
Redaktionelle Bewertung (auf Basis der Herstellerangaben)
6,8/ 10
- Passt zur Aufgabe6,0
- Ausstattung laut Angebot6,0
- Verarbeitung laut Beschreibung7,0
- Gegenwert im Vergleich8,0
Unsere Einschätzung der Angaben in Angebot und Produktbeschreibung, kein eigener Test und keine Kundenbewertung. Gesamtwert = Mittel der vier Kriterien, Skala 1 bis 10.
Pfannen und Größen
Das Listing nennt drei beschichtete Pfannen mit einer Höhe von 5 cm. Es gibt dazu empfohlene Herdplattengrößen von 14,5, 18 und 22 cm. Der Rest folgt aus der Größenstaffelung: die kleine Pfanne für Eier und Einzelportionen, die mittlere für zwei Personen, die große für Pfannengerichte.
Das Set deckt damit die komplette Pfannenstaffel ab, die man im Alltag braucht. Deckel gehören nicht zum Lieferumfang, bei einer Höhe von 5 cm ist das Schmoren in diesen Pfannen ohnehin nicht die Hauptanwendung.
Beschichtung und Boden
Als Beschichtung gibt der Hersteller eine PTFE-Antihaftbeschichtung an, sie soll fettarmes Braten ohne Ankleben ermöglichen. Der TransTherm-Boden speichert Wärme gleichmäßig und lange. Die Pfannen sind für Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik ausgewiesen. Der ergonomische Kunststoffgriff hat Flammschutz, das Set ist spülmaschinengeeignet.
Hitzebeständig bis 260 °C ist eine Angabe zum Material, nicht zur empfohlenen Bratgrenze. Als Hinweis für den Alltag gilt: mittlere Hitze reicht für Beschichtungen in der Regel aus, genaue Pflegeempfehlungen sollten Sie der Herstellerinformation entnehmen.
Hitze: die Zahlen im Listing
Auffällig sind zwei Temperaturangaben: Hitzebeständig bis 260 °C, backofenfest aber nur bis 70 °C. Die zweite Zahl macht die Pfannen praktisch zu reinen Herdpfannen, denn selbst niedrig gestellte Backöfen erreichen mehr. Wer Gerichte anbraten und im Ofen beenden möchte, braucht ein anderes Modell, etwa die WMF Profi Resist mit 250 °C oder die Fissler Catania.
Eine Pfanne, die im Ofen nur 70 °C aushält, ist für das Warmhalten von Speisen geeignet, kaum für mehr. Für Köche, die auf dem Herd bleiben, spielt das keine Rolle.
Pflege und Einordnung
Beschichtete Pfannen vertragen kein starkes Scheuern, das gilt auch hier. Der Hersteller empfiehlt laut Listing mittlere Hitze zum Braten, die Pfannen sind dadurch nicht für extreme Hitze gedacht. Gegenüber dem ZWILLING Core mit Keramik, das laut Hersteller PFAS-frei ist, setzt das Devil auf PTFE. Wer darauf achtet, wählt die Variante, die zu den eigenen Kriterien passt, Wertungen nimmt das Listing dazu nicht vor.
Die Pfannen sind spülmaschinengeeignet, trotzdem schont Handwäsche jede Beschichtung. Ein Wender aus Holz oder Silikon ist die naheliegende Ergänzung zu jedem beschichteten Set.
Fazit
Das WMF Devil Set passt zu Haushalten, die drei Pfannengrößen mit Antihaft für den Herd suchen und keinen Ofen brauchen. Wer Ofenfestigkeit oder PFAS-freie Keramik möchte, greift zur Profi Resist, zur Catania oder zum ZWILLING Core.
Im Vergleich mit Alternativen: Pfannensets für Induktion, WMF Topfsets und Pfannensets im Vergleich der Serien
Angebotstitel bei Amazon: WMF Devil Pfannenset Induktion 3-teilig - Bratpfannen 20, 24, 28 cm